L’autre avantage de l’élevage de cette race de vache est son impact bénéfique sur l’environnement. En effet, cette vache, respectueuse du cycle de la nature, nourrit son veau au lait jusqu’au sevrage et préserve, lorsqu’elle est élevée à l’herbe, le paysage tout en le façonnant et en l’entretenant.  

À l’Écurie du Rivalier, l’élevage des vaches est fait de sorte à minimiser la nécessité d’apports extérieurs. Cet élevage est donc peu dépendant des ressources extérieures, qu’elles proviennent de Moulins ou des localités voisines telles qu’Yzeure, qu’Avermes ou que Souvigny. La production de fourrage, par exemple, est faite sur site, ce qui garantit une quasi-autonomie. Lorsqu’on les sort sur le domaine, les vaches sont réparties en plusieurs groupes en fonction de leur âge. Elles ont à leur disposition de grandes prairies ombragées dans lesquelles viennent parfois s’aventurer sans crainte les chevaux, les deux espèces ayant bien souvent grandi côte à côte et étant ainsi habituées l’une à l’autre.